Pembahagian kuad:Dalam keadaan biasa, dua segmen yang keluar dari bilik penyejukan terlebih dahulu dipotong kepada empat segmen menggunakan gergaji segmen atau ricih hidraulik di stesen segmen quad, dan digantung pada trek tolak tangan. atasan.
Pembahagian awal:Mengikut spesifikasi yangproduk bersegmen, beberapa ketulan daging yang mula-mula dibahagikan boleh dibahagikan dari suku hadapan atau belakang menggunakan kaedah segmentasi gantung di stesen suku. Sebahagian daripada kepingan daging yang mula dibahagikan perlu dibahagikan pada Completed di atas pentas.
Pemangkasan kasar:Pemangkasan kasar adalah untuk memangkas dan membuang lemak berlebihan, permukaan darah tersumbat atau lebam, limfa dan kelenjar, dan menyambungkan kepingan kecil daging cincang pada kepingan besar daging yang mula-mula disegmen mengikut spesifikasi produk bersegmen untuk mendapatkan produk bersegmen awal. .
Pembahagian sekunder:Segmen sekunder adalah untuk membahagikan kepingan daging yang pada mulanya besar kepada kepingan yang lebih kecil semula mengikut spesifikasi produk yang disegmen untuk mendapatkan beberapa kepingan daging yang lebih kecil. Pemisahan sekunder biasanya dilakukan di atas meja pemisah.
Pemangkasan halus:Pemangkasan halus adalah untuk memangkas kepingan besar yang dipotong pertama atau kepingan kecil daging yang kedua mengikut spesifikasi produk yang dipotong. Selain memotong lemak, fascia, dsb., ia juga perlu untuk memastikan permukaan daging licin dan bersih, untuk mendapatkan produk pemotongan Selesai.
Pembungkusan dalaman:Pembungkusan dalaman menggunakan bahan pembungkusan yang bersentuhan dengan produk yang dibahagikan untuk membungkus produk yang dibahagikan, biasanya beg plastik gred makanan. Pengesanan badan asing: Gunakan peralatan seperti pengesan logam atau Keselamatan.
Pematangan/pembekuan:Jika ia adalah daging segar yang sejuk, masukkan produk yang dibahagikan yang telah lengkap pembungkusan dalaman ke dalam bilik penyejukan dan teruskan proses pematangan sehingga masa pematangan yang diperlukan dicapai. Jika ia adalah produk beku, letakkannya di dalam bilik pembekuan cepat untuk membekukan produk yang dibahagikan dengan cepat.
Pembungkusan luar:Biasanya produk yang telah matang/beku ditimbang, dimasukkan ke dalam karton, dan kemudian dimeterai, dikodkan dan dilabel. Pergudangan: Selepas produk yang dibahagikan dibungkus, ia boleh disimpan di gudang yang disejukkan/beku
Masa siaran: Jan-25-2024