Berita

Sosej ikan ialah produk yang dibuat dengan menambahkan sedikit daging pada ikan atau surimi yang dihancurkan, dengan kanji, protein tumbuhan dan bahan tambahan lain, selepas dicincang, diisi dan dipanaskan.

Proses

Pilih bahan mentah ikan→ mencincang → mengisi dan mengikat → pemanasan → penyejukan → pembungkusan → produk siap

1.Pilih bahan mentah

Ikan mentah disyorkan untuk menggunakan tuna, ikan air tawar, dan lain-lain, dan ikan lain juga boleh digunakan. Penambahan daging babi, daging lembu atau kambing tanpa lemak yang betul semasa pemprosesan boleh meningkatkan rasa.

2.Mencincang

Keperluan adalah sama seperti surimi beku, sebaik-baiknya menggunakan mesin pencincang vakum. Penambahan sosej daging boleh mengurangkan jumlah udara dalam surimi. Kemudian masukkan perasa mengikut formula proses, yang dilengkapkan oleh mesin pencincang vakum berkelajuan tinggi. Setelah selesai, simpan surimi di dalam troli daging.

3.Mengisi & Mengikat

Tekan surimi ke dalam selongsong dengan mesin pengisi. Sarung yang digunakan ialah sarung asli (sarung biri-biri, sarung babi) atau sarung plastik. Selongsong tiruan biasanya terdiri daripada gulungan filem plastik yang dipasang pada mesin pengisi, yang diselitkan dan diikat semasa surimi terbentuk. Sosej ikan pasaran semasa ialah 30g/ sekeping.

4. Pemanasan

Selongsong plastik dan selongsong semula jadi dipanaskan dengan cara yang berbeza untuk meminimumkan kadar kerosakan usus.

5.Penyejukan

6.Pakej

Sosej selepas sejuk dan berkedut dikeringkan di permukaan dengan udara sejuk, dibungkus dalam beg makanan, dilabel, dan kemudian dikotak untuk penyimpanan atau eksport.

Kami telah melihat teknologi pemprosesan sosej, sebagai produk yang diperlukan dalam barisan pemprosesan, yangmesin pencincangdan trak daging memainkan peranan yang sangat penting.

Mesin pemotong mangkuk Bomeida, penggunaan teknologi canggih domestik, untuk mencapai kesan pengemulsi yang baik, penjerapan bahan mentah yang kuat, meningkatkan keanjalan daging dan ciri-ciri lain, menjadi jaminan pengeluaran usus berkualiti tinggi, pada masa yang sama boleh disesuaikan pengeluaran, kecil, sederhana, besar.

Thetrak dagingyang dihasilkan oleh syarikat kami digunakan terutamanya dalam kilang pemprosesan daging, menggunakan bahan keluli tahan karat gred makanan 304, boleh disesuaikan 200L 300L 400L atau output lain, menggunakan reka bentuk arka, tiada sudut mati kesihatan, boleh menyimpan, mengangkut dan jeruk daging; Ia juga boleh digunakan pada lif, menjimatkan masa dan usaha.

Jika anda berminat dengan peralatan kami, sila hubungi kami, kami sentiasa bersedia untuk anda.