Berita

Babi biasanya dibahagikan kepada kaki depan, bahagian tengah, dan kaki belakang dengan gergaji segmen cakera, dan kemudian pergi ke tiga segmentalian penghantaruntuk pembahagian halus.

Antaranya, produk utama kaki belakang adalah seperti berikut:

1. Otot kaki belakang (No. Ⅳ daging)

Otot-otot kaki belakang dipotong dari sambungan antara tulang belakang lumbar dan tulang belakang sakral lumbar (satu setengah bahagian tulang belakang lumbar dibenarkan);

2. Kaki belakang berkulit dan tanpa tulang

Kaki belakang yang dipotong dari persimpangan vertebra lumbar dan sakral (satu setengah vertebra lumbar dibenarkan) dibuang tulang, dan lapisan lemak dipotong sedikit.

3. Tulang ekor

Ia diambil dari vertebra sakral lumbar ke vertebra ekor terakhir, dengan jumlah daging interosseous yang sesuai.

4. Berkuku kecil

Ia diambil dari cincin kaki (iaitu, sendi buku lali) selepas menggergaji kira-kira 2-3cm di atas sendi tarsal kaki belakang. Kulit lengkap atau panjang sedikit, lebih baik menutupi tulang kaki, dengan tendon.

5. Siku Belakang dengan Tulang

Potong kuku belakang dari bahagian paling nipis tulang kaki (di atas cincin kaki); kemudian potong kaki belakang dari sendi lutut, dengan kulit, tulang dan tendon dalam dan luar kaki belakang;

6. Lain-lain

Daging kaki dalam, daging kaki luar, kepala sami, bahagian belakang babi, daging pantat, tulang kaki belakang, tulang hasrat, sendi kecil, lemak cincang, daging cincang, dll.

Selepasbangkai babidipunggah, pekerja di bengkel memotong menggunakangergaji bulat, gergaji tulang, gergaji tulang rusuk pneumatik, pisau pemotong dan alat lain untuk menjalankan pemotongan dan pemangkasan yang teratur mengikut keperluan teknologi pemprosesan.

Mengikut keperluan output dan pemprosesan, talian penghantar boleh dibahagikan kepada penghantar satu lapisan, penghantar dua lapisan dan garis penghantar tiga lapisan. Syarikat kami boleh menyediakan skim reka bentuk dan sebut harga yang lengkap mengikut keperluan pelanggan.