Untuk memotong daging babi, anda mesti terlebih dahulu memahami struktur daging dan bentuk babi, dan mengetahui perbezaan kualiti daging dan cara menggunakan pisau. Pembahagian struktur daging potong termasuk 5 bahagian utama: rusuk, kaki depan, kaki belakang, daging babi bergaris-garis, dan tenderloin.
Baca lagi