Produk

Memegang pen menguruskan
(1) Sebelum babi hidup memasuki kandang induk di rumah penyembelihan untuk memunggah, sijil pematuhan yang dikeluarkan oleh agensi penyelia pencegahan wabak haiwan asal perlu diperolehi, dan kereta itu diperhatikan, tiada keabnormalan ditemui. Pemunggahan dibenarkan selepas pematuhan sijil dan kargo.
(2)Selepas memunggah, pegawai kuarantin hendaklah memerhati kesihatan khinzir hidup satu persatu,Mengikut hasil pemeriksaan, pengumpulan dan nombornya.Khinzir yang sihat yang layak dihalau ke dalam kandang untuk berehat;Khinzir yang disyaki sakit telah dikurung ke kawasan pengasingan, teruskan pemerhatian; Babi yang sakit dan cacat dihantar ke bilik penyembelihan kecemasan.
(3) Babi sakit yang mencurigakan selepas minum air dan mendapat banyak rehat, kembali normal boleh didorong ke dalam kandang; Jika gejala masih tidak hilang, dihantar ke bilik penyembelihan kecemasan.
(4) Babi yang akan disembelih hendaklah berhenti memberi makan dan berehat selama 12-24 jam sebelum disembelih. Bagi menghilangkan keletihan semasa transit dan memulihkan keadaan fisiologi normal. Kakitangan kuarantin hendaklah sentiasa memerhati semasa tempoh rehat, babi yang disyaki penyakit dihantar ke kawasan pengasingan untuk pemerhatian.Mengesahkan babi yang sakit dan menghantarnya ke bilik penyembelihan segera，babi yang sihat berhenti minum air 3 jam sebelum disembelih.
(5) Babi hendaklah dimandikan sebelum memasuki rumah penyembelihan, untuk membasuh kotoran dan mikrob dari babi, pada masa yang sama ia juga mudah untuk menakjubkan, Kawal tekanan air di bilik mandi, jangan terlalu cepat untuk mengelakkan babi overstress.
(6) Selepas mandi, khinzir dipandu masuk ke kedai penyembelihan melalui landasan babi, landasan babi biasanya direka bentuk sebagai jenis corong. Pada mulanya, landasan babi akan membenarkan dua hingga empat ekor babi ke hadapan sebelah menyebelah, secara beransur-ansur hanya seekor babi boleh ke hadapan, dan membuat babi tidak dapat berpatah balik, pada masa ini, lebar landasan babi direka sebagai 380-400mm.

Menakjubkan
(1) Stun adalah bahagian penting dalam penyembelihan babi, tujuan stun segera adalah untuk membuat babi tidak sedarkan diri buat sementara waktu dan dalam keadaan koma, sehingga membunuh dan berdarah, memastikan keselamatan operator, mengurangkan intensiti buruh, meningkatkan tenaga kerja. kecekapan pengeluaran, memastikan persekitaran di sekitar rumah sembelih tenang, dan meningkatkan kualiti daging.
(2) Stunner manual biasanya digunakan di rumah penyembelihan kecil pada masa ini, pengendali mesti memakai kasut getah panjang dan sarung tangan getah untuk mengelakkan kejutan elektrik sebelum menggunakan peranti, sebelum menakjubkan, kedua-dua elektrod Stunner harus direndam dalam garam dengan kepekatan 5% berturut-turut untuk meningkatkan kekonduksian elektrik, voltan menakjubkan: 70-90v, masa: 1-3s.
(3)Penghantar automatik yang menakjubkan tiga mata ialah peralatan menakjubkan elektrik yang paling canggih, babi hidup memasuki peranti penghantar mesin yang menakjubkan melalui landasan babi, menyokong perut babi, empat kuku tergantung di udara selama penghantaran 1-2min ,menghilangkan ketegangan dalam babi,mengejutkan otak dan jantung dalam keadaan babi tidak gementar,masa menakjubkan:1-3s,voltan menakjubkan:150-300v,arus menakjubkan:1-3A,frekuensi menakjubkan:800hz
Kaedah stun ini bebas daripada kesan darah dan patah tulang, dan ia melambatkan penurunan nilai PH, meningkatkan kualiti daging babi dan kebajikan haiwan pada masa yang sama.

Membunuh dan Pendarahan
(1) Pendarahan mendatar: babi yang memecut meluncur ke penghantar pendarahan mendatar melalui pelongsor, membunuh dengan pisau, selepas 1-2 minit pendarahan, 90% daripada darah babi mengalir ke dalam tangki pengumpulan darah, kaedah penyembelihan ini adalah kondusif untuk pengumpulan dan penggunaan darah, ia juga meningkatkan keupayaan untuk membunuh. Ia juga merupakan gabungan sempurna tiga mata mesin yang menakjubkan.
(2) Pendarahan dirian tangan tergantung: babi yang terpegun dirantai pada salah satu kaki belakangnya, babi itu diangkat ke dalam rel saluran penghantar pendarahan automatik oleh angkat babi atau alat pengangkat garis pendarahan babi, dan kemudian membunuh babi dengan pisau.
(3) Reka bentuk rel garisan pendarahan automatik babi hendaklah tidak lebih rendah daripada 3400mm dari lantai bengkel, proses utama yang perlu diselesaikan pada talian pendarahan automatik: menggantung(membunuh), berdarah, membasuh bangkai babi, memotong kepala ,masa pendarahan biasanya direka untuk 5min.

Melecur dan menghilangkan bulu
(1)Khinzir melecur:memunggah babi melalui pemunggah babi ke meja penerima tangki melecur, perlahan-lahan luncurkan badan babi ke dalam tangki melecur, cara melecur adalah melecur manual dan melecur mesin, suhu air biasanya dikawal antara 58- 62 ℃, suhu air terlalu tinggi akan menyebabkan badan babi putih, menjejaskan kesan penyahbulu.
Masa melecur: 4-6min。 "Lampu langit" direka untuk mengalirkan wap terus di atas tangki melecur.
● Terowong melecur babi yang dimeterai atas: badan babi akan dihantar secara automatik ke dalam terowong yang melecur dari garisan pendarahan babi melalui rel selekoh menuruni bukit, melecur dalam tangki melecur babi yang dimeterai selama 4-6 minit, batang tekanan harus direka bentuk untuk menahan babi dalam proses menyampaikan dan melecur, menghalang babi daripada terapung. Babi selepas melecur secara automatik akan diangkut keluar melalui rel melengkung, tangki melecur jenis ini mempunyai kesan pemeliharaan haba yang baik.
● Sistem terowong melecur wap: menggantung babi selepas berdarah pada talian pendarahan automatik dan memasuki terowong melecur, cara melecur ini sangat mengurangkan intensiti buruh pekerja, meningkatkan kecekapan kerja, merealisasikan operasi mekanis pedas babi, dan pada masa yang sama mengelakkan keburukan jangkitan silang antara babi, menjadikan daging lebih bersih.Cara ini adalah yang paling maju, bentuk yang paling ideal untuk melecur babi.
● Penyahbulu mendatar: kaedah nyah bulu ini menggunakan 100 model mesin penyahbulu, 200 model mesin penyahbulu mekanikal (hidraulik), 300 model mekanikal (hidraulik) mesin penyahbulu, mesin penyahbulu hidraulik aci dua. Mesin penyahbulu menggunakan garu untuk mengeluarkan babi yang melecur dari tangki yang melecur dan secara automatik memasukkannya ke dalam mesin penyahbulu, penggulungan penggelek besar dan pengikisan dayung lembut untuk menghilangkan bulu babi, kemudian babi memasuki penghantar pemangkasan atau tangki air bersih untuk pemangkasan.
● Mesin penyahbulu automatik jenis U: mesin penyahbulu jenis ini boleh digunakan bersama-sama dengan terowong melecur bertutup atas atau sistem terowong melecur wap, babi yang melecur memasuki mesin penyahbulu dari garisan berdarah melalui pemunggah babi, gunakan dayung lembut dan cara berpusing untuk ditolak keluar babi dari hujung mesin nyah bulu ke hujung yang lain, kemudian babi memasuki penghantar pemangkasan untuk pemangkasan.

Pemprosesan bangkai
(1) Stesen pemprosesan bangkai: pemangkasan bangkai, pengedap rektum, pemotongan alat kelamin,
pembukaan dada, mengeluarkan visera putih, kuarantin trichinella spiralis, membuang visera pra merah, mengeluarkan visera merah, membelah, kuarantin, membuang lemak daun, dan lain-lain,
semuanya dilakukan pada barisan pemprosesan automatik karkas. Reka bentuk rel barisan proses karkas babi tidak lebih rendah daripada 2400mm dari lantai bengkel.
(2) Bangkai yang ditanggalkan atau dibuang rambut diangkat oleh mesin pengangkat bangkai ke rel barisan pengangkutan automatik karkas, Babi yang dicabut rambut perlu dibasuh dan dicuci; Babi yang ditanggalkan memerlukan pemangkasan bangkai.
(3)Selepas membuka dada babi, keluarkan viscera putih dari dada babi, iaitu usus, babat. Masukkan viscera putih ke dalam dulang penghantar kuarantin viscera putih untuk pemeriksaan.
(4)Keluarkan visera merah, iaitu jantung, hati dan paru-paru. Gantungkan visera merah yang dikeluarkan pada cangkuk penghantar kuarantin segerak visera merah untuk pemeriksaan.
(5) Bahagikan bangkai babi kepada dua menggunakan gergaji pemisah jenis tali pinggang atau jenis jambatan di sepanjang tulang belakang babi, mesin pecutan menegak hendaklah dipasang terus di atas gergaji pemisah jenis jambatan. Rumah penyembelihan kecil menggunakan gergaji pemisah jenis salingan.
(6)Selepas terbelah babi yang dicabut bulu, keluarkan kuku depan, kuku belakang dan ekor babi, kuku dan ekor yang ditanggalkan diangkut dengan troli ke bilik pemprosesan.
(7) Buang buah pinggang dan lemak daun, buah pinggang dan lemak daun yang dikeluarkan diangkut dengan troli ke bilik pemprosesan.
(8) Bangkai babi untuk pemangkasan, selepas pemangkasan, bangkai memasuki trek penimbang elektronik untuk ditimbang. Pengelasan dan meterai mengikut keputusan penimbangan.

Kuarantin disegerakkan
(1) Bangkai babi, visera putih dan visera merah dihantar ke kawasan pemeriksaan dengan penghantar kuarantin jenis dipasang lantai untuk pensampelan dan pemeriksaan.
(2) Bangkai yang dikutuk yang mencurigakan yang tidak layak, melalui suis ke dalam rel bangkai yang dikutuk, untuk dikuarantin kedua, Bangkai yang disahkan sakit memasuki rel bangkai yang dikutuk, keluarkan bangkai yang dikutuk dan masukkan ke dalam troli tertutup, kemudian hantar keluar dari bengkel penyembelihan untuk memproses.
(3) Visera putih yang tidak layak hendaklah dikeluarkan dari dulang penghantar kuarantin, dimasukkan ke dalam troli tertutup, kemudian dibawa keluar dari bengkel penyembelihan untuk diproses.
(4) Visera merah yang tidak layak hendaklah dikeluarkan dari dulang penghantar kuarantin, dimasukkan ke dalam troli tertutup, kemudian dibawa keluar dari bengkel penyembelihan untuk diproses.
(5) Dulang visera merah dan dulang visera putih pada penghantar kuarantin segerak yang dipasang di lantai secara automatik dibersihkan dan disterilkan dengan air sejuk-panas-sejuk.

Pemprosesan produk sampingan
(1) Visera putih yang layak memasuki bilik pemprosesan visera putih melalui pelongsor visera putih, tuangkan kandungan perut dan usus ke dalam tangki penghantaran udara, Kandungan perut akan diangkut ke kira-kira 50 meter di luar bengkel penyembelihan melalui udara menyampaikan paip dengan udara termampat.Babat babi mempunyai mesin basuh babat untuk mencuci. Menyusun dan membungkus usus dan perut yang telah dibersihkan ke dalam simpanan sejuk atau simpanan segar.
(2) Visera merah yang layak memasuki bilik pemprosesan visera merah melalui pelongsor visera merah, bersihkan jantung, hati dan paru-paru, kemudian menyusun dan membungkusnya ke dalam storan sejuk atau storan segar.
1. Penyejukan bangkai putih
(1) Bangkai babi selepas memotong dan mencuci, masuk ke bilik penyejukan untuk penyejukan, ini adalah bahagian penting teknologi pemotongan sejuk daging babi.
(2) Untuk memendekkan masa penyejukan bangkai putih, Teknologi penyejukan pantas bangkai direka sebelum bangkai memasuki bilik penyejukan, suhu bilik penyejukan pantas direka sebagai -20℃, dan masa penyejukan pantas direka bentuk sebagai 90 minit.
(3) Suhu bilik penyejukan: 0-4 ℃, masa penyejukan tidak lebih daripada 16 jam.
(4) Reka bentuk rel penyejuk tidak lebih rendah daripada 2400mm dari ketinggian lantai bilik penyejukan, jarak rel: 800mm, rel setiap meter boleh menggantung 3 kepala bangkai babi di dalam bilik penyejukan.

Pemotongan dan pembungkusan
(1) Bangkai putih selepas disejukkan dikeluarkan dari rel oleh mesin pemunggah daging, gunakan gergaji bersegmen untuk membahagikan setiap bahagian daging babi kepada 3-4 segmen, gunakan penghantar, pindahkan secara automatik ke stesen pemotongan, kemudian daging dipotong menjadi bahagian daging oleh kakitangan pemotong.
(2) Selepas pembungkusan vakum daging bahagian pemotongan, letakkannya ke dulang pembekuan dengan troli trek daging dan tolak ke bilik pembekuan (-30 ℃) atau ke bilik penyejukan produk siap (0-4 ℃) untuk disimpan segar.
(3) Bungkus produk beku dalam kotak dan simpan di dalam peti sejuk (-18 ℃)
(4) Kawalan suhu bilik boning dan pemotongan: 10-15 ℃, kawalan suhu bilik pembungkusan: di bawah 10 ℃.

Saya telah menandakan perbezaan antara dua garisan penyembelihan dengan warna biru. Tidak kira saiz pusat penyembelihan babi, reka bentuk barisan penyembelihan babi perlu berdasarkan faktor seperti saiz, susun atur dan jumlah penyembelihan harian rumah sembelihan. Pertimbangan menyeluruh terhadap pelbagai faktor (termasuk pelaburan, bilangan pekerja, tahap penyembelihan, jumlah penyimpanan yang dirancang, dll.) untuk membeli peralatan penyembelihan. Barisan penyembelihan babi moden secara beransur-ansur berkembang ke arah automasi, tetapi semakin tinggi tahap automasi juga bermakna semakin tinggi kos pelaburan peralatan talian penyembelihan, kos buruh kemudiannya akan menjadi agak rendah. Kesesuaian adalah yang terbaik, bukan tahap automasi yang lebih tinggi adalah yang terbaik.