Teknologi pemprosesan sayuran yang berbeza menggunakan teknologi pemprosesan yang berbeza.Kami meringkaskan beberapa teknologi pemprosesan dan berkongsi dengan anda mengikut jenis sayuran yang berbeza.
Serpihan Bawang Putih Dehidrasi
Kualiti kepala bawang putih memerlukan kepala yang besar dan kelopak yang besar, tiada acuan, tiada kuning, putih, dan kulit serta casis dikupas.Prosedur pemprosesan ialah: pemilihan bahan mentah → menghiris (dengan mesin penghiris, ketebalan bergantung pada keperluan pelanggan tetapi tidak melebihi 2 mm) → membilas → mengeringkan (menggunakan emparan, masa 2-3 minit) → merebak → dehidrasi ( 68 ℃-80 ℃ bilik pengeringan, masa 6-7 jam) → pemilihan dan penggredan → pembungkusan dan pengedap → pembungkusan.
Hirisan bawang kering
Prosedur pemprosesan ialah: pemilihan bahan mentah→membersihkan→(potong hujung bawang dan kulit hijau, cungkil akar, buang sisik, dan kupas sisik lama yang tebal)→potong jalur dengan lebar 4.0-4.5 dalam mm) → bilas → penyaliran → ayak → pemuatan → memasuki bilik pengeringan → pengeringan (kira-kira 58 ℃ selama 6-7 jam, kelembapan pengeringan dikawal pada kira-kira 5%) → kelembapan seimbang (1-2 hari) → halus Pilih Pemeriksaan → Penggredan Pembungkusan.Karton beralun itu dialas dengan beg aluminium foil kalis lembapan dan beg plastik, dengan berat bersih 20kg atau 25kg, dan diletakkan di dalam gudang penebat haba 10% untuk penghantaran.
Baji kentang beku
Prosedur pemprosesan ialah: pemilihan bahan mentah → pembersihan → pemotongan (saiz kepingan kentang mengikut keperluan pelanggan) → rendaman → pemutihan → penyejukan → penyaliran → pembungkusan → pembekuan cepat → pengedap → penyejukan.Spesifikasi: Tisunya segar dan lembut, putih susu, seragam dalam bentuk blok, tebal 1 cm, lebar 1-2 cm, dan panjang 1-3 cm.Pembungkusan: kadbod, berat bersih 10kg, satu beg plastik setiap 500g, 20 beg setiap kadbod.
Batang lobak merah beku
Pemilihan bahan mentah → pemprosesan dan pembersihan → pemotongan (jalur: luas keratan rentas 5 mm × 5 mm, panjang jalur 7 cm; D: luas keratan rentas 3 mm × 5 mm; panjang kurang daripada 4 cm; blok: panjang 4- 8 cm, ketebalan disebabkan oleh spesies).Prosedur pemprosesan: pemutihan → penyejukan → penapisan air → penyaduran → pembekuan → pembungkusan → pengedap → pembungkusan → penyejukan.Spesifikasi: Warna oren-merah atau oren-kuning.Pembungkusan: Karton, berat bersih 10kg, satu beg setiap 500g, 20 beg setiap karton.
Kacang Hijau Beku
Pilih (warna yang baik, hijau terang, tiada perosak, buah yang kemas dan lembut kira-kira 10 cm.) → Pembersihan → pemutihan (Rebus 1% air garam hingga 100 ° C, masukkan buah dalam air mendidih selama 40 saat hingga 1 minit, cepat Keluarkan)→sejukkan (segera bilas dalam 3.3-5% air ais)→bekukan cepat (letakkan pada -30℃ untuk jangka masa yang singkat untuk membeku dengan cepat)→bungkus dalam bilik suhu rendah di bawah 5℃, berat bersih 500g/beg plastik ) → pembungkusan (kadbod 10 kg) → penyimpanan (95-100% kelembapan relatif).
sos tomato
Pemilihan bahan mentah→ pembersihan→ pemutihan→ penyejukan→ pengelupasan→ pengubahsuaian→ cecair campuran→ pemukul→ pemanasan→ pengetinan→ penyahoksidaan→ pengedap→ pensterilan→ penyejukan→ pelabelan→ pemeriksaan→ pembungkusan.Warna produk merah terang, tekstur halus dan tebal, rasa sederhana adalah baik.
Masa siaran: Mac-25-2022