Produk

1. Memegang pen mengurus
(1) Sebelum memunggah trak, anda perlu mendapatkan sijil pematuhan yang dikeluarkan oleh agensi penyeliaan pencegahan wabak haiwan di tempat asal, dan perhatikan kenderaan itu dengan segera.Tiada kelainan ditemui, dan trak dibenarkan untuk dipunggah selepas sijil sepadan dengan barangan.
(2) Selepas mengira kiraan kepala, tepuk biri-biri yang sihat ke dalam kandang untuk disembelih dengan menoreh, dan laksanakan pengurusan pembahagian mengikut kesihatan biri-biri itu.Luas kandang yang hendak disembelih direka mengikut 0.6-0.8m2 setiap ekor biri-biri.
(3) Kambing biri-biri yang hendak disembelih hendaklah disimpan tanpa makanan selama 24 jam sebelum dihantar ke sembelihan bagi menghilangkan keletihan semasa pengangkutan dan kembali kepada keadaan fisiologi normal.Semasa tempoh rehat, kakitangan kuarantin akan memerhati secara berkala, dan jika kambing biri-biri yang disyaki sakit ditemui, mereka harus dihantar ke kandang pengasingan untuk pemerhatian bagi mengesahkan penyakit Kambing biri-biri dihantar ke bilik penyembelihan kecemasan untuk rawatan, dan biri-biri yang sihat dan berkelayakan. hendaklah berhenti minum air 3 jam sebelum penyembelihan.

2. Membunuh dan Pendarahan
(1) Pendarahan mendatar: Kambing biri-biri hidup diangkut ke dengan penghantar berbentuk V, dan kambing biri-biri itu terpegun dengan perkakas rami tangan semasa pengangkutan pada penghantar, dan kemudian pertumpahan darah itu ditikam dengan pisau di atas meja penimbunan darah.
(2) Pendarahan terbalik: Kambing biri-biri hidup diikat pada kaki belakang dengan rantai yang mengalirkan darah, dan kambing biri-biri bulu diangkat ke dalam landasan garisan darah automatik oleh pengangkat atau alat pengangkat garisan darah, dan kemudian pengaliran darah. ditikam dengan pisau.
(3) Reka bentuk landasan garis penghantar automatik pengaliran darah biri-biri adalah tidak kurang daripada 2700mm dari lantai bengkel.Proses utama selesai pada garisan penghantar automatik pendarahan domba: menggantung, (membunuh), menyalirkan, mengeluarkan kepala, dsb., masa penyaliran Secara umumnya direka untuk 5min.

3. Pra-pengelupasan dan Pembuangan Kulit Domba
(1) Pra-pelucutan terbalik: Gunakan garpu untuk melebarkan kedua-dua kaki belakang biri-biri untuk memudahkan pra-pelucutan kaki hadapan, kaki belakang dan dada.
(2) Pra-pelucutan seimbang: cangkuk garis penghantar automatik yang berdarah/pra-strippin mengaitkan satu kaki belakang biri-biri, dan cangkuk pengangkut penarik kulit automatik mengaitkan dua kaki hadapan biri-biri.Kelajuan dua talian automatik bergerak secara serentak.Perut biri-biri menghadap ke atas dan belakang menghadap ke bawah, bergerak ke hadapan dalam keseimbangan, dan pra-pengulitan dilakukan semasa proses pengangkutan.Kaedah pra-pelucutan ini boleh mengawal bulu yang melekat pada bangkai dengan berkesan semasa proses pra-pelucutan.
(3).Ikat kulit biri-biri dengan alat pengapit kulit mesin mengupas biri-biri, dan koyakkan keseluruhan kulit biri-biri dari kaki belakang ke kaki hadapan biri-biri.Mengikut proses penyembelihan, ia juga boleh ditarik dari kaki hadapan ke kaki belakang biri-biri.Seluruh kulit biri-biri.
(4) Angkut kulit biri-biri yang koyak ke bilik simpanan sementara kulit biri-biri melalui penghantar kulit biri-biri atau sistem penghantar udara kulit biri-biri.

4. Pemprosesan bangkai
(1) Stesen pemprosesan karkas: pembukaan dada, penyingkiran visera putih, penyingkiran visera merah, pemeriksaan bangkai, pemangkasan bangkai, dan lain-lain semuanya disiapkan pada barisan penghantar pemprosesan bangkai automatik.
(2) Selepas membuka rongga dada biri-biri, keluarkan organ dalaman putih iaitu usus dan perut dari dada biri-biri.Masukkan visera putih yang dikeluarkan ke dalam dulang garisan pemeriksaan sanitasi segerak untuk pemeriksaan.
(3) Keluarkan organ dalaman yang berwarna merah iaitu jantung, hati, dan paru-paru.Gantungkan viscera merah yang dikeluarkan pada cangkuk talian pemeriksaan sanitasi segerak untuk pemeriksaan.
(4) Bangkai biri-biri dipotong, dan selepas pemangkasan, ia memasuki skala elektronik orbit untuk menimbang bangkai.Penggredan dan pengecapan dilakukan mengikut keputusan timbangan.

5. Pemprosesan bangkai
(1) Stesen pemprosesan bangkai: pemangkasan bangkai, pengedap rektum, pemotongan alat kelamin, pembukaan dada, pengangkatan visera putih, kuarantin trichinella spiralis, pengangkatan pra visera merah, pengangkatan visera merah, pemisahan, kuarantin, penyingkiran lemak daun, dll,
semuanya dilakukan pada barisan pemprosesan automatik karkas. Reka bentuk rel barisan proses karkas babi tidak lebih rendah daripada 2400mm dari lantai bengkel.
(2) Bangkai yang ditanggalkan atau dibuang rambut diangkat oleh mesin pengangkat bangkai ke rel barisan pengangkutan automatik karkas, Babi yang dicabut rambut perlu dibasuh dan dicuci; Babi yang ditanggalkan memerlukan pemangkasan bangkai.
(3)Selepas membuka dada babi, keluarkan viscera putih dari dada babi, iaitu usus, babat. Masukkan viscera putih ke dalam dulang penghantar kuarantin viscera putih untuk pemeriksaan.
(4)Keluarkan visera merah, iaitu jantung, hati dan paru-paru. Gantungkan visera merah yang dikeluarkan pada cangkuk penghantar kuarantin segerak visera merah untuk pemeriksaan.
(5) Bahagikan bangkai babi kepada dua menggunakan gergaji pemisah jenis tali pinggang atau jenis jambatan di sepanjang tulang belakang babi, mesin pecutan menegak hendaklah dipasang terus di atas gergaji pemisah jenis jambatan. Rumah penyembelihan kecil menggunakan gergaji pemisah jenis salingan.
(6)Selepas terbelah babi yang dicabut bulu, keluarkan kuku depan, kuku belakang dan ekor babi, kuku dan ekor yang ditanggalkan diangkut dengan troli ke bilik pemprosesan.
(7) Buang buah pinggang dan lemak daun, buah pinggang dan lemak daun yang dikeluarkan diangkut dengan troli ke bilik pemprosesan.
(8) Bangkai babi untuk pemangkasan, selepas pemangkasan, bangkai memasuki trek penimbang elektronik untuk ditimbang.Pengelasan dan meterai mengikut keputusan penimbangan.

6. Pemeriksaan sanitasi segerak
(1) Karkas biri-biri, visera putih, dan visera merah diangkut ke kawasan pemeriksaan untuk pensampelan dan pemeriksaan melalui talian pemeriksaan kebersihan segerak.
(2) Bangkai berpenyakit mencurigakan yang gagal pemeriksaan akan memasuki trek karkas berpenyakit yang mencurigakan melalui suis dan memeriksa semula untuk mengesahkan bahawa karkas berpenyakit memasuki laluan trek berpenyakit.Keluarkan bangkai yang berpenyakit dan masukkan ke dalam kereta yang tertutup dan tarik keluar dari pusat penyembelihan untuk diproses..
(3) Visera putih yang tidak layak hendaklah dikeluarkan dari dulang garisan pemeriksaan sanitasi segerak, dimasukkan ke dalam kereta tertutup dan ditarik keluar dari rumah penyembelihan untuk diproses.
(4) Visera merah yang gagal dalam pemeriksaan hendaklah dikeluarkan dari cangkuk talian pemeriksaan kebersihan segerak, dimasukkan ke dalam kereta tertutup dan ditarik keluar dari rumah penyembelihan untuk diproses.
(5) Cangkuk viscera merah dan dulang viscera putih pada garisan pemeriksaan kebersihan segerak dibersihkan dan dinyahjangkit secara automatik oleh air sejuk-panas-sejuk.

7. Pemprosesan produk sampingan
(1) Visera putih yang berkelayakan memasuki bilik pemprosesan visera putih melalui pelongsor visera putih, tuangkan kandungan perut di dalam perut dan usus ke dalam tangki penghantaran udara, isi dengan udara termampat, dan mengangkut kandungan perut melalui paip penghantaran udara ke sembelihan Kira-kira 50 meter di luar bengkel, babat itu dicuci dengan mesin basuh babat.Bungkus usus dan perut yang telah dibersihkan ke dalam storan sejuk atau gudang penyimpanan segar.
(2) Visera merah yang layak memasuki bilik pemprosesan visera merah melalui pelongsor viseral merah, bersihkan jantung, hati, dan paru-paru, dan masukkan ke dalam storan sejuk atau gudang penyimpanan segar.

8. perkumuhan asid karkas
(1) Masukkan bangkai kambing yang telah dipotong dan dicuci ke dalam bilik pelepasan asid untuk "menyahcas", yang merupakan bahagian penting dalam proses pemotongan sejuk kambing.
(2) Suhu antara pelepasan asid: 0-4 ℃, dan masa pelepasan asid tidak melebihi 16 jam.
(3) Ketinggian reka bentuk landasan pelepasan asid dari lantai bilik pelepasan asid tidak kurang daripada 2200mm, jarak landasan: 600-800mm, dan bilik pelepasan asid boleh menggantung 5-8 bangkai biri-biri setiap meter trek.

9. Penyahbonan dan pembungkusan
(1) Penyahbonatan gantung: tolak bangkai kambing selepas penyahasidan ke kawasan penyahbonan, dan gantungkan bangkai kambing pada barisan pengeluaran.Kakitangan penyahbonan meletakkan potongan besar daging pada penghantar pemotong dan secara automatik menghantarnya kepada kakitangan pemotong.Terdapat kakitangan bahagian untuk membahagikan daging kepada pelbagai bahagian.
(2) Penyahbonatan papan pemotong: Tolak bangkai biri-biri ke kawasan penyahtulangan selepas penyahasidan, dan keluarkan bangkai biri-biri dari barisan pengeluaran dan letakkan di atas papan pemotong untuk nyahbon.
(3) Selepas daging yang dipotong dibungkus dengan vakum, masukkan ke dalam dulang pembekuan dan tolak ke bilik pembekuan (-30 ℃) untuk pembekuan atau ke bilik penyejukan produk siap (0-4 ℃) untuk memastikan ia segar.
(4) Pek palet produk beku dan simpan di dalam peti sejuk (-18 ℃).
(5) Kawalan suhu bilik penyahbonan dan pembahagian: 10-15 ℃, kawalan suhu bilik pembungkusan: di bawah 10 ℃.